%20NC%20Citric%20Acid%20Powder%20%20%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20x%20907%20g%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D1%85.png)
Алкално-киселинен баланс - Лимонена киселина 907 g прах Nutricost
Артикул No:
Производител: Nutricost
При поръчка на този продукт, като регистриран потребител, получавате 113 бонус точки.
-
Лимонената киселина е органична киселина, която се среща естествено в много плодове, особено в лимоните и е известна със своите разнообразни приложения както в хранителната индустрия, така и в домакинството.
Лимонената киселина е органична киселина, която естествено се среща в много плодове, особено в лимоните и играе ключова роля в метаболизма на живите организми, участвайки в цитратния цикъл, който е основен процес за производство на енергия в клетките. Лимонената киселина има изразени киселинни свойства, което я прави полезна за подобряване на вкуса и консистенцията на хранителни продукти.
Ползи и употреба
Хранителна добавка: Лимонената киселина може да се използва като добавка в хранителни продукти и напитки. Тя действа като подкислител и ароматизатор, подобрявайки вкуса и консистенцията на различни рецепти.
Природен консервант: Поради своите антибактериални и антимикробни свойства, лимонената киселина се използва за удължаване на срока на годност на хранителни продукти и напитки.
Почистване: Популярна съставка е също в почистващи препарати заради своите разтварящи и дезинфекциращи свойства. Може да се използва за премахване на варовикови отлагания и замърсявания.
Метаболизъм на енергията: Лимонената киселина участва в цитратния цикъл (или цикъл на Кребс), който е ключов за производството на енергия в клетките.
Механизъм на действие на лимонената киселина
- Метаболитна роля: Лимонената киселина играе ключова роля в цитратния цикъл (или цикъл на Кребс). В този цикъл, лимонената киселина се образува от ацетил-CoA и оксалацетат. След това преминава през серия от химични реакции, които водят до образуването на различни междинни продукти и в крайна сметка до образуването на енергийния носител ATP (аденозин трифосфат). Лимонената киселина е първият интермедиерен продукт в цикъла и нейното участие е критично за енергийния метаболизъм на клетките.
- Киселинност и pH: Лимонената киселина е органична киселина и притежава способността да намалява pH на разтворите, в които се съдържа. Това я прави полезна в хранителната индустрия като подкислител, подобрявайки вкуса и стабилността на хранителните продукти. Намаляването на pH може да попречи на растежа на бактерии и плесени, удължавайки срока на годност на храните.
- Антимикробни свойства: Лимонената киселина проявява антимикробни свойства, които помагат за контролиране на растежа на микроорганизми, като бактерии и гъбички. Това я прави ефективна като естествен консервант в хранителните и напитковите индустрии.
- Хелатна дейност: Лимонената киселина може да действа като хелатор, което означава, че тя може да се свързва с метални йони в разтворите и да образува комплексни съединения. Това свойство е полезно в почистващите средства, където помага за разтваряне на минерални отлагания и отстраняване на калциеви и магнезиеви отлагания.
- Ароматизиращи свойства: Лимонената киселина придава киселинност и освежаващ вкус на различни хранителни продукти и напитки. Тя също така играе роля в балансирането на сладостта и киселинността на храните, което е особено важно в кулинарията.
Съставки: Лимонена киселина
Хранителна стойност: В 1 g Енергия 0 kcal Мазнини 0 g От които наситени мастни киселини 0 g Холестерол 0 g Натрий 0 g Въглехидрати 0 g От които фибри 0 g От които захари 0 g Протеини 0 g Сол 0 g При нужда добавете.: По 1 g. / 1 мерителна лъжица дневно с 250 ml вода или сок.
Съхранение: На хладно и сухо място, недостъпно за деца, далеч от пряка слънчева светлина.
Годност и партида: Маркирани на опаковката.
Производител: Nutricost, USA